STRONA GŁÓWNA | ZOSTAŃ KLUBOWICZEM | SKLEP | KONTAKT | REDAKCJA

                   


KOKOS

 

Nazwa palmy kokosowej w sanskrycie to kalpa vriksha, co tłumaczy się jako 

"drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia".

Produkty z kokosa: olej, mleczko, wiórki, mąka

 O kokosie zacznijmy od anegdoty z książki „Cud oleju kokosowego” Bruce Fife:

Kiedy jakiś czas temu jadłem z przyjaciółmi obiad, przypadkowo napomknąłem, że najzdrowszym olejem jest kokosowy. Jeden ze znajomych zaprotestował i odpowiedział stanowczo:

 – Olej kokosowy jest niezdrowy; powoduje choroby serca.   

Odpowiedziałem szybko i bezpośrednio:

– To na pewno dlatego wszyscy mieszkańcy Oceanii wymarli setki lat temu….

 Od tysięcy lat miliony ludzie zamieszkujący Oceanię i Azję, których dieta jest bogata w kokos, są okazami zdrowia, wolni od chorób układu krążenia, raka i innych chorób zwyrodnieniowych. Choroby serca pojawiły się wśród nich dopiero po tym, jak zastąpiono tradycyjne, zawierające kokosy i olej kokosowy jedzenie, współczesnymi przetworzonymi produktami żywnościowymi oraz rafinowanymi olejami roślinnymi.

Olej kokosowy niezwykłe właściwości zawdzięcza specyficznemu połączeniu kwasów tłuszczowych z innymi wartościowymi składnikami, takimi jak witaminy z grupy B1, B2, B3, B6, C, E, kwas foliowy, potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor i cynk.

Olej kokosowy to prawdziwe bogactwo   ŚREDNIOŁAŃCUCHOWYCH kwasów tłuszczowych: Laurin, Capron, Caprin, Capryl, Myristin, Palmitin Sterin, Linol. Kwas Laurynowy (Laurin) stanowiący około 50% oleju kokosowego (w podobnych proporcjach występujący w mleku matki) chroni przed infekcjami, wzmacnia system odpornościowy.

OLEJ KOKOSOWY będący wysoce naturalnym, ze wszystkich olejów spożywczych najmniej podlega utlenianiu i tworzeniu się wolnych rodników i dlatego jest najbezpieczniejszym w przyrządzaniu potraw, przechowaniu i transporcie. Składa  się ze średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych i nie podnosi poziomu cholesterolu.

Większość tłuszczów, jeśli nie jest  od razu wykorzystywany w postaci źródła energii, lecz magazynowana jest w naszych ciałach jako tkanka tłuszczowa. Średniołańcuchowe kwasy tł. w oleju kokosowym rozpadają się i są wykorzystywane głównie  do wytwarzania energii, rzadko przekształcają się w tkankę tłuszczową.

SUBSTANCJA PRZECIW MIKROBOM – jego unikalne właściwości powodują, że jest pożywieniem przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym, przeciwgrzybicznym i przeciwpierwotniakowym.  Wirusy i bakterie pokryte są błoną lipidową. Są unicestwiane przez średniołańcuchowe kw. tłuszczowe w wyniku przerywania tych błon.

 Kwasy tłuszczowe są niezbędne, dostarczają materiału budulcowego do tkanek i hormonów, każda komórka dla prawidłowego funkcjonowania musi mieć ich zapasy.  

Cechy i oddziaływanie na organizm:

  • Do jedzenia do pieczywa, do sałatek, jako okrasa, sałatek
  • Jest odporny na utlenianie (jełczenie, można przechowywać go w temperaturze pokojowej, topi się w temp. 25°C.
  • Do gotowania, duszenia, ewentualnie smażenia (w wysokich temperaturach nie pali się, nie jełczeje),
  • Jako balsam do ciała, krem do twarzy, rąk, odżywka do włosów (nawilża, wzmacnia)
  • Przyspiesza gojenie się małych skaleczeń, otarć, itp. małych ran, działa łagodząco przy chorobach skóry (egzema)
  • Opóźnia powstawanie zmarszczek, spowalnia procesy starzenia
  • Chroni przed promieniami UV
  • Zwiększa przyswajalność magnezu i wapnia, wzmacniając kości i zęby
  • Wspomaga funkcję tarczycy
  • Polepsza wydzielanie insuliny i wykorzystanie glukozy we krwi
  • Redukuje problemy związane ze złym wchłanianiem pokarmu i mukowiscydozą
  • Ze względu na zawartość kwasu laurynowego - zabija wirusy powodujące grypę, opryszczkę, odrę, żółtaczkę i inne choroby wirusowe, zabija bakterie, grzyby, drożdżaki.
  • Polepsza wydzielanie insuliny i wykorzystanie glukozy we krwi.
  • Poprawia trawienie oraz pracę jelit, poprawia wchłanianie wapnia i magnezu oraz wspomaga rozwój mocnych kości i zębów.
  • Pomaga zapobiec chorobom przyzębia i próchnicy zębów.
  • Zmniejsza poziom złego cholesterolu jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób serca.
  • Ma mniej kalorii niż inne tłuszcze, wspomaga utratę nadmiaru wagi polepszając metabolizm

Najlepiej kupować olej:  

Nierafinowany, tłoczony na zimno, o wyczuwalnym aromacie kokosa, olej z pierwszego tłoczeniu 100% extra virgin

 



 



Uwaga! Treści serwisu Zdrowi.org mają charakter informacyjny i stosowanie ich odbywa się wyłącznie na odpowiedzialność Użytkownika serwisu.
Informacje te nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem, służyć samodiagnozie lub samoleczeniu.
Jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące Twojego stanu zdrowia - skonsultuj się z lekarzem.