STRONA GŁÓWNA | ZOSTAŃ KLUBOWICZEM | SKLEP | KONTAKT | REDAKCJA

                   


BŁONNIK

 to substancja balastowa - wielocukrowiec  pochodzenia roślinnego. Zaliczmy do niego celulozę, pektyny, leguminy i inulinę. Rozkładane są przez bakterie jelita grubego, ale nie są wchłaniane i nie są źródłem energii. Substancje resztkowe ułatwiają pasaż  jelitowy pokarmu, dają uczucie sytości, wzmagają usuwanie toksyn i resztek pokarmowych. Obniżają poziom cholesterolu, zmniejszają wartość energetyczną pokarmu oraz obniżają indeks glikemiczny. Substancje resztkowe występują  w warzywach, owocach i pełnoziarnistych produktach.

 Błonnik nierozpuszczalny w wodzie wspomaga przesuwanie się treści pokarmowej przez układ trawienny i zwiększa objętość stolca. Błonnik może być bardzo pomocny dla ludzi cierpiących na zaparcia lub nieregularne wypróżnianie. Błonnik może pochodzić z różnych źródeł. Znajdziemy go w mące pełnoziarnistej, otrębach pszennych, orzechach i różnych rodzajach warzyw.

Błonnik rozpuszczalny w wodzie uzyskuje po rozpuszczeniu w wodzie konsystencję żelu, dzięki czemu może być skutecznym środkiem na obniżenie poziomu cholesterolu oraz glukozy we krwi. Może pochodzić z owsa, grochu, fasoli, jabłek, owoców cytrusowych, marchwi lub jęczmienia i jego doskonałym źródłem jest także psyllium (łupiny nasion babki jajowatej)

Psyllium to łupiny nasion babki jajowatej o wyjątkowo dużej zawartości błonnika. Błonnik po spożyciu powiększa w jelitach swoją objętość nawet kilkakrotnie tworząc pewnego rodzaju korek żelowy, który przechodzi przez jelito grube oczyszczając go.W trakcie tego procesu psyllium wchłania część substancji toksycznych, usuwa złogi i udrażnia problematyczne odcinki układu pokarmowego. Dzięki wyjątkowej skuteczności psyllium stanowi najbardziej popularny środek dostarczający błonnik, ponieważ oprócz tego, że zwalcza zaparcia, wspomaga również proces odchudzania, oczyszcza organizm z toksyn i poprawia ogólny stan zdrowia.

W Polsce spożycie błonnika kształtuje się na poziomie 15 g dziennie. W społeczeństwach nieuprzemysłowonych, w Afryce spożycie błonnika wynosi około 60 gram na dobę. Efektem tego jest niska bardzo niska zachorowalność na choroby nowotworowe jelita grubego i odbytu. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie 20-40 g błonnika dziennie.Produkty pochodzenia zwierzęcego (mięso i naturalne przetwory, ryby,  mleko i naturalne przetwory, jaja) a także alkohole, masło, oleje i pozostałe produkty tłuszczowe nie zawierają błonnika pokarmowego.


Produkt

Zawartość [g]

Kasze i ryż

Kasza jaglana

3,2

Kasza jęczmienna perłowa

6,2

Kasza jęczmienna pęczak

5,4

Kasza gryczana

5,9

Kasza manna

2,5

Ryż biały

2,4

Ryż brązowy

8,7

Makarony

Makaron bezjajeczny

2,7

Makaron dwujajeczny

2,6

Makaron czterojajeczny

2,8

Napoje

Sok ananasowy

0,1

Sok cytrynowy

0,1

Sok grejfrutowy

0,1

Sok marchwiowy

1,3

Sok marchwiowo-jabłkowy

2,2

Sok marchwiowo-jabłkowo-pomarańczowy

1,9

Sok marchwiowo-pomarańczowy

1,7

Sok pomarańczowy

0,1

Sok pomidorowy

0,4

Sok wielowarzywny

1,2

Sok z czarnej porzeczki

0,1

Owoce

Agrest

3

Ananas

1,2

Arbuz

0,3

Banany

1,7

Borówki

1,1

Brzoskwinia

1,9

Cytryna

2

Czarne jagody

3,2

Czereśnie

1,3

Daktyle

8,7

Figi

2,5

Grejfrut

1,9

Gruszka

2,1

Jabłko

2

Jeżyny

7,3

Kiwi

2,1

Maliny

6,7

Mandarynki

1,9

Mango

1,5

Marakuja

15,9

Morele

1,7

Morwy

1,7

Nektarynki

1,2

Papaja

1,8

Pomarańcza

1,9

Porzeczki białe

6,4

Porzeczki czarne

7,9

Porzeczki czerwone

7,7

Poziomki

2

Renklody

2,6

Śliwki

1,6

Truskawki

1,8

Winogrona

1.5

Wiśnie

3

Żurawiny

4,6

Owoce suszone

Suszone banany

6,4

Suszone brzoskwinie 

14,3

Suszone daktyle

8,7

Suszone figi

12,9

Suszone jabłka

10,3

Suszone morele

10,3

Suszone rodzynki korynckie

6,5

Suszone rodzynki sułtańskie

7

Suszone rodzynki zwykłe

6,8

Suszone śliwki bez pestki

16,1

Suszone śliwki z pestką

9,4

Orzechy i nasiona

Dynia

1,9

Kasztany jadalne (marony)

6,8

Mak

20,5

Migdały

12,9

Orzechy arachidowe

7,3

Orzechy kokosowe świeże (miąższ)

13,6

Orzechy kokosowe suszone (miąższ)

23,5

Orzechy laskowe

8,9

Orzechy nerkowca

1,5

Orzechy pekan

2,3

Orzechy pistacjowe

6,1

Orzechy włoskie

6,5

Orzeszki ziemne

8,1

Sezam

9,1

Słonecznik

6

Wiórki kokosowe

21,1

Pieczywo

Bułki grahamki

5,4

Bułki kajzerki

2,1

Bułki maślane

2

Bułki pszenne zwykłe

2,1

Bułki wrocławskie

2

Chałka

2

Chleb graham

5

Chleb baltonowski

4,7

Chleb chrupki

6

Chleb mazowiecki

4,6

Chleb praski

4,7

Chleb pumpernikiel

6,4

Chleb wiejski

4,7

Chleb zwykły

4,9

Chleb żytni jasny

4,7

Chleb żytni pełnoziarnisty

6,1

Chleb żytni razowy

5,9

Chleb żytni razowy na miodzie

5,4

Chleb żytni razowy z soją i słonecznikiem

6,5

Chleb żytni staropolski

5,3

Pieczywo tostowe

2,1

Rogale maślane

2

Produkty zbożowe i śniadaniowe

Bułka tarta

6,1

Chrupki kukurydziane

7,6

Kiełki pszenne

4

Mąka pszenna typ 500

2,6

Musli owocowe

8

Musli z rodzynkami i orzechami

9,7

Otręby pszenne

42,4

Płatki jęczmienne

9,6

Płatki kukurydziane

6,6

Płatki owsiane

6,9

Płatki pszenne

10,1

Płatki żytnie

11,6

Ryż preparowany

5

Przetwory owocowe

Ananas w syropie

1

Brzoskwinie w syropie

0,9

Dżem owocowy niskosłodzony

0,8

Dżem owocowy wyskosłodzony

0,9

Powidła śliwkowe

1,8

Przetwory warzywne

Fasolka szparagowa cięta konserwowa

2,4

Fasolka flageolet konserwowa

6,7

Frytki ziemniaczane

2,9

Groszek zielony konserwowy

5,7

Ketchup

3,2

Kiszona kapusta

2,1

Koncentrat pomidorowy 30%

2,8

Kukurydza konserwowa

3,9

Ogórek kiszony

0,5

Papryka czerwona konserwowa

1,8

Pędy bambusa konserwowe

1,4

Popcorn

10

Słodycze

Babka biszkoptowa

0,9

Baton Bounty

5,4

Baton Kit Kat

1,9

Baton Mars

1

Baton Milky Way

0,5

Baton Snickers

2,9

Baton Twix

1

Chipsy bekonowe

8,7

Chipsy paprykowe

8,4

Ciasto drożdżowe

1,6

Czekolada deserowa

1,4

Czekolada gorzka

1,7

Czekolada mleczna

0,7

Czekolada mleczna z orzechami

0,4

Czekolada nadziewana

0,3

Delicje szampańskie

0,7

Eklery z bitą śmietaną

0,5

Herbatniki

1,3

Jagodzianki

2,1

Kakao proszek

5,7

Keks bakaliowy

3,6

Markizy

1,2

Paluszki

1

Pierniczki w czekoladzie

2

Piernik z bakaliami

2,7

Ptysie z bitą śmietaną

0,3

Sernik z rodzynkami

0,8

Wafle nadziewane

1,2

Warzywa i grzyby

Awokado

6,7

Bakłażany

3,3

Botwina

4,4

Bób

5,8

Brokuły

2,5

Brukselka

5,4

Buraki

2,2

Cebula

1,7

Chrzan

7,3

Cukinia

1

Cykoria

1

Czosnek

4,1

Dynia

2,8

Endywia

2,2

Fasola szparagowa

3,9

Groszek zielony

6

Jarmuż

2

Kabaczek

1,1

Kalafior

2,4

Kalarepa

2,2

Kapusta biała

2,5

Kapusta czerwona

2,5

Kapusta pekińska

1,9

Kapusta włoska

2,6

Karczochy

5,4

Koper ogrodowy

6,1

Kukurydza

2,4

Lucerna kiełki

2,4

Marchew

3,6

Ogórek

0,5

Papryka

2

Pasternak

4

Pędy bambusa

2,2

Pieczarka

2

Pietruszka korzeń

4,9

Pietruszka liście

4,2

Pomidor

1,2

Por

2,7

Rabarbar

3,2

Rzepa

3,5

Rzeżucha

3,3

Rzodkiewka

2,5

Sałata

1,4

Seler korzeń

4,9

Seler liście

1,8

Soczewica kiełki

3

Soja kiełki

2,6

Szczaw

2,6

Szczypiorek

2,5

Szparagi

1,5

Szpinak

2,6

Ziemniaki

1,5

Warzywa strączkowe suche

Fasola azuki

4,3

Fasola biała

15,7

Fasola czerwona

25

Fasola pstra

4,3

Groch

15

Soczewica czerwona

8,9

Soja

15,7

tabela wg. www.blonnikpokarmowy.fm.interia.pl 


Uwaga! Treści serwisu Zdrowi.org mają charakter informacyjny i stosowanie ich odbywa się wyłącznie na odpowiedzialność Użytkownika serwisu.
Informacje te nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem, służyć samodiagnozie lub samoleczeniu.
Jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące Twojego stanu zdrowia - skonsultuj się z lekarzem.