STRONA GŁÓWNA | ZOSTAŃ KLUBOWICZEM | SKLEP | KONTAKT | REDAKCJA

                   


Poniedziałek

I. Śniadanie:  owsianka

Składniki:

- szklankę płatków owsianych(najlepiej, żeby nie były błyskawiczne, bo mają mniej wartości niż zwykłe, np. górskie)
- 2 szklanki wody, po pół szklanki pokrojonego cienkie plasterki jabłka(gruszki, banana itp. cynamon, imbir suszony - garść rodzynek , żurawiny lub innych pokrojonych suszonych owoców

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalewamy wodą wieczorem(aby spęczniały i były lepiej strawne), ale możemy to też zrobić rano.

 Rano wstawiamy na ogień dodajemy pokrojone owoce - mieszamy i dorzucamy różne owoce suszone(oczywiście wcześniej sparzone i odsączone).

 Na sam koniec doprawiamy cynamonem i ewentualnie (gdy jest bardzo zimno) imbirem suszonym.

Herbatka ziołowa np. z lipy, pokrzywy, mięty,

II. Śniadanie:  koktajl zielony np. zmiksowane: jabłko, banan, 1 laska selera naciowego, poszatkowana natka pietruszki, sok z cytryny, 1 szklanka wody lub mleka owsianego

III. Lunch: zupa krupnik

Składniki:2 marchewki pokrojone w drobną kostkę, 1 korzeń pietruszki pokrojony w drobną kostkę, 1/4 selera pokrojony w drobną kostkę, 3 -4 ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, 1 łyżka masła klarowanego  i 1 łyżka oleju kokosowego, 2 grzyby shitake, 3-4 łyżki drobnej kaszy jęczmiennej lub komosy ryżowej, 1 por (część biała), 2 cebule drobno poszatkowane, 1 łyżeczka świeżo startego imbiru,  świeżo zmielony czarny pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, 1,1/2 litra  bulionu warzywnego gorącego, sok z cytryny pęczek natki pietruszki drobniutko poszatkowanejglony arame

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i moczymy w wodzie z 1 łyżeczką wody utlenionej(aby pozbyć się drobnoustrojów), potem obieramy( obierek nie wyrzucamy tylko zbieramy na wywar)

Garnek stawiamy na ogniu i rozgrzewamy, topimy olej lub masło,  na gorące wkładamy świeży imbir, rozgniecione ziarna  kolendry  i delikatnie podsmażamy przez około pół minuty. Dodajemy cebulę, smażymy, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta, dodajemy pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler i grzyby shitake . Dodajemy 2-3 łyżki wody i lekko wszystko dusimy. Potem dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i zalewamy to wszystko gorącym bulionem warzywnym. Doprowadzamy do wrzenia,  zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu ok.10 minut , dodajemy kaszę jęczmienną lub komosę ryżową  i gotujemy jeszcze 10 -15 minut aż warzywa  i  kasza będą miękkie .

Zdejmujemy z ognia, dodajemy pieprz,  sól i natkę pietruszki do smaku.

Na talerzu dodajemy miso rozpuszczone w letniej wodzie. Pamiętamy, że miso nie gotujemy, bo traci swoje wartości!!! Zupę można zabielić dodając mleko kokosowe . Jeśli chcemy aby była to zupa krem przede wszystkim warzywa nie muszą być ta drobno wcześniej pokrojone, bo przecież i tak będziemy je na koniec miksować.

Herbatka ziołowa: z np. pokrzywy, maliny, kopru włoskiego

IV. Podwieczorek: Masło czosnkowe z krążkami ryżowymi - ( masło klarowane połączone ze zmiażdżonym czosnkiem)

V. Kolacja: Kasza z grzybami lub warzywami 

Składniki: 2 szklanki kaszy ( gryczanej, jęczmiennej, jaglanej lub ryżu brązowego) - ugotowane na sypko, 30 dkg świeżych grzybów( pieczarki, boczniaki lub inne)- zamiast grzybów mogą być drobno  poszatkowane sezonowe warzywa- marchew, pietruszka, cukinia, seler naciowy, brokuł, cebula drobno pokrojona, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, przyprawy ziołowe do smaku

Przygotowanie: Na gorącą oliwę z oliwek włożyć cebulę, lekko poddusić, potem włożyć  grzyby lub warzywa poszatkowane– wszystko razem dalej dusić na małym ogniu. Wymieszać z kaszą i doprawić do smaku. Można zapiec w naczyniu żaroodpornym ale niekonieczne .

Do tego dania można podać również sałatkę z cykorii, porów i ogórków kiszonych

Składniki: 1 cykoria pokrojona w kwadraciki, 2 młode pory, ok. 25 cm białej części; 3 ogórki kiszone pokrojone w półplasterki,

Sos:2 -3  łyżki oliwy z oliwek z I tłoczenia;świeżo mielony czarny pieprz, 2 łyżki soku z cytryny, łyżka natki pietruszki, 1/4szklanki oliwy z oliwek, sól

 

 

 

 

 

 



Uwaga! Treści serwisu Zdrowi.org mają charakter informacyjny i stosowanie ich odbywa się wyłącznie na odpowiedzialność Użytkownika serwisu.
Informacje te nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem, służyć samodiagnozie lub samoleczeniu.
Jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące Twojego stanu zdrowia - skonsultuj się z lekarzem.