STRONA GŁÓWNA | ZOSTAŃ KLUBOWICZEM | SKLEP | KONTAKT | REDAKCJA

                   


Środa

I Śniadanie: jajka sadzone na wodzie z zielona sałatą (porcja dla 2 osób):

Składniki: 4 jajka od szczęśliwych kur

Różne rodzaje sałat  - ok. garść na osobę( mogą to być roszponka, rukola, sałata rzymska, młode  liście botwiny,  szpinaku, mięty, pokrzywy majowej itp.)

 Pomidorki koktajlowe- 5,6 na osobę  lub duże pomidory  drobno pokrojone- 1 na osobę, ogórki kiszone lub małosolne – 1 na osobę – pokrojone w plasterki, 3 – 4 rzodkiewki  na osobę pokrojone w ćwiartki, świeże zioła – szczypiorek, natka pietruszki, koperek lub inne według uznania

Przygotowanie:

 Na patelnię wlewamy  1-2 szklanki wody . Doprowadzamy do wrzenia, zakwaszamy sokiem z cytryny – ok. 1 łyżeczki lub octem jabłkowym ( aby jajko które zaraz wlejemy na patelnię ładnie się zamknęło a nie rozlało się). Gotujemy tak długo  aż białko się zetnie a żółtko pozostanie płynne.

W międzyczasie przygotowujemy sałatkę. Łączymy  rożne sałaty , pomidorki, ogórki, rzodkiewki lub  inne warzywa które akurat mamy pod ręką. Polewamy to wszystko lekkim sosem vinegre zrobionym ze zmiksowanych:  oliwy z oliwek, soku z cytryny, miodu, soli i pieprzu.

 Gotowe jajka delikatnie wykładamy na sałatkę i życzymy smacznego!

 

II. Śniadanie: koktajl zielony

Składniki: 1 garść roszponki, 1 łodyga selera naciowego, miękkie awokado,  koper, sok z cytryny, woda, mleko kokosowe

Herbatka ziołowa np. z lipy, pokrzywy, skrzypu, woda z cytryną

 

III. Obiad: Zupa groszkowa  - krem

Składniki: 2-3 l wody, 2  4 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego, 2 marchewki

2 pietruszki, 1 por, ½ selera, 2 łyżki ziaren kolendry, 1-2 ząbki czosnku, 2 puszki groszku zielonego najlepiej bondiuel bo jest nie modyfikowany, 1-2 ziemniaki

Przyprawy: pieprz czarny - świeżo mielony, sól, gałka muszkatowa – najlepiej świeżo starte. Uprażone pestki dyni lub słonecznika, posiekany świeży koperek

Przygotowanie:

W garnku rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego, dodajemy rozgniecione łyżką ziarna kolendry, plasterki czosnku i lekko podsmażamy dla wydobycia aromatu. Wrzucamy poszatkowana cebulę i parę (2-3) łyżek wody. Lekko dusimy i dodajemy pokrojone w grube kawałki marchewkę, pietruszkę, seler, por . Chwilę dusimy, często mieszając drewniana łyżką  aby warzywa się nie przypaliły. Po 10 minutach  zalewamy warzywa wrzącą  wodą i dodajemy pokrojone w drobna kostkę ziemniaki.

W oddzielnym garnku dusimy groszek z 2 łyżkami masła klarowanego ok.5 minut. Odkładamy 2-3 łyżki całego groszku do oddzielnej miseczki aby dodać go już do zmiksowanej zupy dla dekoracji.

Gdy warzywa są miękkie, wyjmujemy z zupy marchewkę aby zupa mogła mieć czysty zielony kolor oraz pora i selera aby zupa miała swój charakterystyczny groszkowy a nie jarzynowy smak. Dodajemy uduszony groszek  i jeszcze gotujemy ok. 10 minut . Potem wszystko miksujemy do konsystencji kremu i dodajemy odłożony groszek. Rozlewamy do miseczek, posypujemy prażonymi pestkami dyni lub słonecznika i posiekanym świeżym koperkiem.

Herbatka ziołowa np. z lipy, pokrzywy,  woda z cytryną lub ze świeżym  imbirem

IV. Podwieczorek: surowe owoce sezonowe np. jabłko, gruszka

 V Kolacja: Khicherry  

Składniki: ½ łyżeczki kuminu rzymskiego, 2 łyżki sklarowango masła gee, 3 liscie laurowe, 1 łyżeczka nasion kolendry, ½ łyżeczka kurkumy, ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru, ½ filiżanki ryżu basmati ( umytego i wysuszonego)

½ filiżanki fasoli mung( umytej i wysuszonej) 4 – 6 filiżanek wody, 3 filiżanki pokrojonych w kosteczkę sezonowych warzyw( poza pomidorami, bakłażanem, papryką i ziemniakami)

Przygotowanie:

W garnku rozgrzej masło gee. Lekko podpraż kminek, liść laurowy, kolendrę i kurkumę.  Wsyp ryż i fasolę. Następnie wodę i imbir. Potem dołóż sezonowe warzywa i gotuj wszystko tak długo aż ryż i warzywa będą miękkie

 

 

 



Uwaga! Treści serwisu Zdrowi.org mają charakter informacyjny i stosowanie ich odbywa się wyłącznie na odpowiedzialność Użytkownika serwisu.
Informacje te nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem, służyć samodiagnozie lub samoleczeniu.
Jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące Twojego stanu zdrowia - skonsultuj się z lekarzem.