Świadome, zdrowe odżywianie

Równowaga kwasowo-zasadowa

Czy wiesz że: pokarmem wzmacniasz zdrowie lub „hodujesz” choroby?

Co to jest RÓWNOWAGA KWASOWO-ZASADOWA organizmu?

To stan organizmu, w którym czynniki kwasotwórcze i zasadotwórcze są w równowadze.

Dlaczego RÓWNOWAGA KWASOWO-ZASADOWA jest tak ważna dla zdrowia?

Przy tej równowadze pH płynów ustrojowych umożliwia prawidłowe odżywianie komórek i dostarczanie do nich tlenu oraz wydalanie z nich metabolitów.

Co ma istotny wpływ na RÓWNOWAGĘ KWASOWO-ZASADOWĄ?

Minerały zawarte w pożywieniu:

kwasotwórcze – chlor, fosfor, siarka zawarte w mięsie i wędlinach, drobiu, rybach, jajach, serach żółtych, w białej mące pszennej i jej przetworach.

zasadotwórcze –  wapń, sód, potas, magnez zawarte w warzywach (za wyjątkiem zakwaszającego grochu i soi), owocach, zielonej herbacie, oliwie, migdałach, kaszy jaglanej, komosie ryżowej.

Co powoduje brak równowagi i nas zakwasza?

nadmiar żywności kwasotwórczej (mięso i wędliny, słodycze, pszenna biała mąka, alkohol, kawa, cola i inne napoje słodzone)

żywność przetworzona i konserwowana

stresy, złość, zmartwienia

brak optymalnej aktywności fizycznej

złe nawyki (późne jedzenie, podjadanie, itp.)

leki syntetyczne

Co jeść i w jakich proporcjach dla utrzymania RÓWNOWAGI KWASOWO – ZASADOWEJ ?

80% twojego talerza
ZASADOTWÓRCZE

są bogate w wapń, sód, potas, magnez

WYSOKO zasadotwórcze (pH 9,0 – 8,1):

  • Warzywa:bakłażany, dynie, cukinie, ogórki, sałaty liściaste, botwina, szpinak (surowy – sałatki), czarna rzodkiew
  • Soki warzywne świeże bez cukru
  • Owoce:kiwi, arbuz, ananas
  • Soki owocowe świeże bez cukru
  • Suszone owoce: daktyle, figi, rodzynki
  • Grzyby:prawdziwki, kurki

ŚREDNIO zasadotwórcze (pH 8,0 – 7,1):

  • Warzywa:buraki, brokuły, kapusta, marchew, seler, pomidory, chrzan, fasolka szparagowa, kalarepa, por, szczaw, szpinak (gotowany)
  • Owoce:dojrzałe banany, słodkie brzoskwinie, mandarynki, pomarańcze, cytryny, maliny, truskawki, awokado, dojrzałe winogrona

SŁABO zasadotwórcze (pH do 7,0):

  • Warzywa:kalafior, cebula, roszponka, kiełki pszenicy i orkiszu
  • Owoce: wiśnie, czereśnie, dojrzałe jabłka, gruszki, śliwki
  • Zielona herbata
  • Oliwa z oliwek
  • Migdały
  • Maślanka
  • Kasza jaglana, komosa ryżowa, dziki ryż

NEUTRALNE (pH 7,0):

  • Masło świeże
  • Śmietana
  • Serwatka
  • Jogurt naturalny
  • Oleje roślinne

20% twojego talerza
KWASOTWÓRCZE

są bogate w chlor, fosfor i siarkę

SŁABO kwasotwórcze (PH do 7,0):

  • Twaróg
  • Orkisz i pełnoziarniste produkty orkiszowe
  • Kasza gryczana niepalona
  • Makaron sojowy
  • Orzechy laskowe i orzechy nerkowca
  • Otręby

ŚREDNIO kwasotwórcze (PH 6,9 – 6,0):

  • Ryby
  • Jaja
  • Chleb żytni
  • Płatki zbożowe
  • Makaron pełnoziarnisty
  • Ryż brązowy
  • Orzeszki ziemne
  • Piwo

WYSOKO kwasotwórcze (PH 5,9 – 5,0):

  • Mięso i wędliny – szczególnie wieprzowina
  • Cukier i produkty zawierające cukier
  • Sztuczne słodziki
  • Biała mąka pszenna i produkty pochodne
  • Biały ryż
  • Sery żółte
  • Kawa
  • Czarna herbata
  • Kakao i czekolada
  • Sól

 

 

 

 

Udostępnij znajomym!